Ingredienti
per 8 persone
8 piadine
300 g. circa di rucola
100 g. di mozzarella
100 g. di gorgonzola
olio
Preparazione
Lavate bene la rucola, asciugatela e tagliuzzatela grossolanamente. Tagliate la mozzarella e il gorgonzola a dadini piccoli.
In una ciotola amalgamate il tutto con l'olio.
Disponete 4 piadine in una teglia antiaderente o ricoperta con carta da forno. Dividete il composto ottenuto su ogni piadina e ricopritele con le altre quattro.
Versateci un po' d’olio e infornatele in forno già caldo a 180°C. Aspettate che il formaggio si sia sciolto, levate dal forno e tagliate ogni piadina in quattro triangoli. Vanno servite ancora calde. |
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