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La nostra ricetta per: Melanzane, Ceci e Cigliegini. Segui le istruzioni per cucinare Melanzane, Ceci e Cigliegini velocemente.

Melanzane, Ceci e Cigliegini
Istruzioni per preparare: Melanzane, Ceci e Cigliegini
Ingredienti per 4 persone: 3 melanzane 8/10 pomodorini ciliegini 500 g. di ceci in scatola 1 cipollina 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo tritato salvia 1 peperoncino olio sale Preparazione Lavate le melanzane e fatele a dadini. Lavate anche i cigliegini e tagliateli a spicchietti. Lavate e tritate il prezzemolo e la salvia separatamente. In una padella fate dorare la cipollina tagliata fina con lo spicchio d’aglio tagliato a metà. Elimina l’aglio e aggiungete le melanzane, i ceci scolati, la salvia e salate. Mescolate bene e fati insaporire per qualche minuto; coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco moderato per circa 12 minuti mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Unite i cigliegini e cucinate ancora per qualche minuto mescolando. Unite il prezzemolo e il sale se serve e fate insaporire un minuto. Servire in tavola inun piatto da portata caldo.

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