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La nostra ricetta per: Fusilli con Pesto di Zucchine. Segui le istruzioni per cucinare Fusilli con Pesto di Zucchine velocemente.
Fusilli con Pesto di Zucchine
Istruzioni per preparare: Fusilli con Pesto di Zucchine
Ingredienti

per 4 persone
400 g di fusilli
6 zucchine piccole e sode
1 manciata di pinoli
2 manciate di pecorino grattugiato
1 spicchio d’aglio piccolo
1 rametto di menta
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.

Preparazione

Con l’aiuto di un frullatore, frullate le zucchine lavate e tagliate a tocchetti con l’aglio, i pinoli, il pecorino, un pizzico di sale e tanto olio quanto basta per ottenere una crema omogenea.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con il pesto preparato e le foglioline di menta.
Servite subito.

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