Ingredienti
per 4 persone:
4 costate di vitello da 300 g l'una
60 g di burro
4 cucchiai di olio
4 mele verdi
sale
pepe
Preparazione
Ungete le costate con l'olio, salatele e pepate, mettetele a cuocere sul barbecue oppure sul grill molto caldo.
Nel frattempo affettate le mele a fette dello spessore di 1 cm. circa torsolo compreso, ungete le fette con del burro e mettetele a cuocere sul barbecue per dieci minuti.
Rigirate spesso sia le costate che le mele e togliete dal fuoco appena la carne avrà raggiunto la cottura desiderata e le mele saranno ben dorate e tenere.
Servite su piatto da portata guarnendo le costate con le mele. |
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