Ingredienti
per 4 persone.
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
4 uova
20 ml di latte
prezzemolo
100 g di Pecorino
Preparazione
Rompere le uova in una terrina, aggiungere 2 cucchiai di prezzemolo tritato, il Pecorino Toscano grattugiato, 2 cucchiai di latte, il sale e sbattere tutto molto energicamente.
In una padella fare scaldare l'olio molto bene e versarvi il contenuto della terrina.
Quando la frittata inizierà a rapprendersi, girarla, con l'aiuto di un piatto, e cuocerla dall'altro lato.
Servire ben caldi. |
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