Ingredienti
per 6 persone:
500 gr di controfiletto di manzo affettato
il succo di 1 limone grande
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe bianco macinato fresco
200 gr di rucola
180 gr di parmigiano
Preparazione
Disponete le fettine di carne su un piatto d portata ampio senza sovrapporle.
Bagnate uniformemente le fettine di carne con il succo del limone; versate a filo un po' di olio cercando di ungerle in modo uniforme, pepate e salate.
Condite la rucola con olio e sale secondo i vostri gusti e distribuitela sulla carne.
Cospargete la superficie con lamelle di parmigiano tagliate sottili e servite. |
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