Ingredienti
250 gr di mascarpone
3 uova
120 gr di zucchero
1 limone non trattato
2 cucchiai di limoncello
300 gr di frutti di bosco
1 rametto di menta
sale
Preparazione
In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale fino a renderli confi e spumosi. Unite il mascarpone, il Limoncello e poca scorza di limone grattuggiato. Montate gli albumi a neve e uniteli delicatamente al composto. Versate la crema nelle coppette individuali e ponetele in frigorigero a rassodare. Prima di servire, distribuitevi sopra i frutti di bosco e decorate con una fogliolina di menta.
Se usate i frutti di bosco surgelati prima scaldateli in padella con un cucchiaino di zucchero.
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