Ingredienti
400 g mascarpone
50 g cocco disidratato
50 g latte
80 g zucchero
50 g cioccolato fondente
1 cucchiai brandy
3 n. uova
Preparazione
Mettete a bagno il cocco nel latte e lasciatelo riposare per una ventina di minuti.
Mettete in una terrina i tuorli con lo zucchero e montate fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso.
Aromatizzate con un cucchiaio di brandy.
Scolate il cocco e unitelo ai tuorli montati.
Aggiungete ora il mascarpone incorporandolo delicatamente, in modo da avere un composto liscio e omogeneo.
Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli delicatamente agli altri ingredienti.
Versate in una coppa e decorate con il cioccolato a scaglie; mettete in frigorifero fino al momento di servire. |
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