Ingredienti
Per 4 persone
8 fettine di pane di soia
un grosso avocado maturo
un grosso limone cedrato
2 cipollotti rossi
2 cucchiai di olio di oliva
mezzo spicchio di aglio
sale alle erbe
pepe
Preparazione
Spremete l'aglio e unite il succo all'olio. Mondate i cipollotti, affettateli e metteteli in una terrina con una presa di sale e il succo di metà limone.
Sbucciate l'avocado e tagliatelo a metà, eliminate il nocciolo e riducetelo a grosse scaglie. Poi mescolatelo con i cipollotti e il succo di limone rimasto, per evitare che annerisca. Salate, pepate, aggiungete l'olio aromatizzato all'aglio e mescolate.
Tostate le fette di pane, distribuiote sopra ciascuna fetta parte del composto di avocado e cipollotti, pepate e servite. |
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